Restaurante japonés Kibuka

dijo el 2011-05-12 18:14:48:

Ya había ido un par de veces hace tiempo sin que me pareciese extraordinario, como bien dicen por aquí. Dejando de lado el ruido que hay en el local, las camareras continuamente rozando la mesa, el tiempo que hay que esperar y la imposibilidad de hacer una reserva para dos, después de lo de ayer Kibuka queda definitivamente TACHADO para mi.

¡El rollo entero de uramaki que nos pusieron estaba hecho con la parte del nervio del salmón! (Para los que no lo sepan es una linea que va a lo largo del pescado en sentido perpendicula la las espinas y que los cocineros retiran al despiezar el animal porque es muy dura y desagradable en el paladar.) Al mencionarselo a la camarera me dice que «el salmón a veces tiene nervio», que eso es normal y que «los chefs son profesionales y saben lo que hacen». Finalmente va a hablar con ellos y nos traen otro rollo.

Al ser un local que en cierto sentido está de moda en la ciudad supongo que se aprovechan de la falta de experiencia de su público habitual. Por lo menos gracias a ellos, otros sitios que merecen la pena no están tan abarrotados. De todas formas, me parece ruín que con esos precios, la escasez de los platos y la cantidad de mesas que sirven cada noche tengan que recurrir a artimañas como esta.

Puntuación de para Kibuka :

Sergi dijo el 2009-11-15 12:27:33:

Demasiado sibarita y caro para mi gusto. Personal no demasiado simpático y aunque hay platos excelentes prefiero ir a un auténtico japonés, gastarme lo mismo y comer mejor.

Puntuación de Sergi para Kibuka :

Mariona dijo el 2009-04-20 12:08:09:

Es un sitio perfecto para salir de la comida japonesa común de todos los sitios, está buenísimo!!!

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AB dijo el 2008-05-16 20:39:18:

Eric, el cartel pone kabuki porque así se llama la cadena de restaurantes.... pero yo que estoy relacionado con este restaurante no puedo decir como puedo decir que son una colla de mal educados

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olga dijo el 2008-01-31 15:14:11:

A mi pareja y a mi nos encanta este restaurante. es perfecto para los que quieren entrar a probar nuevos sabores. Siempre quedamos muy satisfechos y el servicio es estupendo.

Me gustaria responder también al comentario de Eric. El restaurante no se llama Kibuka porque ya hay otro con este nombre y no les permitieron ponerle el mismo. Es por eso que cambiaron el orden de la palabra. Kibuka es el nombre del teatro japones antiguo. Lo sé porque siempre hablo con los cocineros y les pregunté lo mismo.
Venga... id a probarlo!!!

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MARC dijo el 2007-12-22 22:13:03:

Os recomiendo éste Japonés!! Calidad- precio perfecto!

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Eric dijo el 2007-10-17 02:33:10:

Es curioso lo Europeizado que está este restaurante... tanto que en la escritura en Hiragana de su cartel indica que el local se llama Kabuki y en las letras románicas pone Kibuka... antes de dominar la cocina, que dominen algo de su idioma ^^

Puntuación de Eric para Kibuka :

Nieves dijo el 0000-00-00 00:00:00:

Muy, muy bueno... ¡es uno japonés europeizado excelente! tienen menú al mediodia y menú de cata para grupos. No dejeis de probar el maki especial "tataki uramaki".
¿Lo negativo? siempre hay cola...

Puntuación de Nieves para Kibuka :